Pavés de saumon au Alaska Rub
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (avec ou sans peau)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou un filet d’huile neutre)
- 2 à 3 c. à soupe de Rub Alaska
- 1 c. à café de jus de citron (Optionnel)
- Quelques brins d’aneth ou de ciboulette pour la finition
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).
- Disposer les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les badigeonner légèrement d’huile d’olive.
- Enrober le saumon de Rub Alaska, en veillant à bien répartir les épices sur toutes les faces.
- Laisser mariner 15 à 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pour intensifier les arômes (optionnel).
- Enfourner et cuire environ 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés. Le saumon doit rester légèrement rosé au centre pour conserver toute sa tendreté.
- À la sortie du four, arroser d’un filet de jus de citron et parsemer d’aneth ou de ciboulette fraîche avant de servir.
Astuce
À servir avec :
- Riz basmati ou quinoa citronné,
- Légumes rôtis (asperges, courgettes, poivrons),
- Purée de patate douce,
- Ou salade croquante.
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