Halloumi grillé au New York Rub
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- 1 c. à soupe de Rub New York
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (pour sublimer la note fumée)
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil plat (Optionnel)
Préparation
- Préparer le fromage : Couper le halloumi en tranches d’environ 1 cm. Éponger-les bien avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures.
- Assaisonner généreusement : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et le rub New York Halogi. Badigeonner les tranches de halloumi avec ce mélange. Laisser reposer 10 à 15 minutes pour que les arômes imprègnent bien le fromage.
- Griller à feu vif : À la poêle, à la plancha ou au barbecue, faire griller le halloumi 1 à 2 minutes de chaque côté. Il doit être bien doré, légèrement croustillant à l’extérieur et fondant à coeur.
- Finaliser et déguster : Arroser d’un filet de jus de citron juste avant de servir. Parsemer de coriandre ou de persil (optionnel).
Astuce
À servir avec :
- Une salade de tomates et d’avocat,
- Un couscous perlé,
- Ou un wrap végétarien.
En version apéro : couper le halloumi en cubes et servir sur des piques.